Pâte brisée pour tartes salées
Ingrédients
200 g de farine
75 g de beurre
huile d'olive (environ 4-5 cuillères à soupe)
un peu d'eau tiède
sel
Verser
la farine dans un saladier, ajouter une bonne pincée de sel et le
beurre ramolli (à température ambiante) découpé en petits morceaux.
Travailler la farine avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange un peu
sableux. Ajouter l'huile d'olive, cuillère à soupe par cuillère à soupe
en prenant soin de bien intégrer l'huile au mélange à chaque cuillerée. 4
cuillères sont généralement suffisantes, le mélange ne doit pas devenir
trop gras. On rajoute ensuite un peu d'eau légèrement tiède pour bien
amalgamer la pâte et le tour est joué!
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